طبق خفيف

ريــانــة الــعــود · 12-03-2007, 01:45

رولات الخضـــأر

المقادير:

2 باذنجان حجم كبير
2 كوسة حجم كبير

مقادير اللحم:

زيت
بصلة مفرومة
نصف كيلو لحم مفروم ، بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
قليل من البقدونس
ملح ، فلفل ، أسود ، كمون
صلصة طماطم
حبة طماطم وسط مقطعة قطع صغيرة
ذرة زعتر بري -

للوجة

جبن موزاريلا مبشور
مقادير الصلصة البيضاء
زيت
3ملاعق طحين
3ملاعق حليب بودرة
كوبين ماء
ملح - فلفل أسود .

الطريقة:

يقطع الباذنجان والكوسة بالطول ثم يقلى في قليل من الزيت من غير أن ينضج
يخرج ويوضع على ورق ماص
نبدأ بعمل اللحم
وذلك بوضع البصل في الزيت حتى يكون ذهبي اللون ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج ويتبخر الماء ثم صلصة الطماطم والطماطم والملح والفلفل الأسود.
ندعها حتى تثخن ثم نرش عليها الزعتر البري ونرفعها عن النار.
لعمل الصلصة البيضاء
نضع جميع مقاديرها في الخلاط ثم في قدر ونقلبها حتى تثخن.
* طريقة الحشوة
اولاً افردي قطعة من الخضار ثم ضعي بها ملعقة كبيرة من اللحم المفروم السابق تجهيزة
ثم تلف بشكل اسطوانة وبحذر ثم تثبت بعود أسنان (الخلالة ),
يمسح وجة صينية بايركس بملعقة من الحشوة او ملعقتين
ثم ترص فيها رولات الخضار حبة باذنجان يليها كوسة ،باذنجان ، كوسة وهكذا
صبي بعد ذلك باقي الحشوة على أطراف الصينية وفوق الرولات
• صبي الصلصة البيضاء على وجة الخضار ثم ترش بجبن موزاريلا المبشور
• شيلي الخلالة من الخضار
- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة في الرف الاوسط
بعدها تحمر من الوجه و تقدم ساخن

وهذي صورة مقربة

وبالعــــافيــــــــــــة

عبودي 2004 · 12-03-2007, 01:47

ريانة العود

يعطيك العافيه على الطبق

شكلي ابتعلم الطبخ صح اني طباخ صغير بس يجي مني

ريــانــة الــعــود · 12-03-2007, 01:54

عبودي

الله يعافيك خيووووو ونورت قسم الطبخ ^_^

ايه تعلموا على الأقل نرتاح من الطبخ شوي

لاعدمنااااااااااك .. تحيتي لك

أحلى إبتسامه · 12-03-2007, 03:15

تسلم الايادي يارب
يعطيك 1000 عافيه طباختنا

لاحرمنا الله جديدك
دمتي بخير

ريــانــة الــعــود · 12-03-2007, 03:20

احلى

الله يسلمك ويعافيك يالغلا

لاعدمتك يارب

تحيتي لك

12-03-2007, 01:45	المشاركة رقم: 1
ريــانــة الــعــود ][ الإدارة ][ [V.I.P]	طبق خفيف رولات الخضـــأر المقادير: 2 باذنجان حجم كبير 2 كوسة حجم كبير مقادير اللحم: زيت بصلة مفرومة نصف كيلو لحم مفروم ، بصل أخضر مقطع قطع صغيرة قليل من البقدونس ملح ، فلفل ، أسود ، كمون صلصة طماطم حبة طماطم وسط مقطعة قطع صغيرة ذرة زعتر بري - للوجة جبن موزاريلا مبشور مقادير الصلصة البيضاء زيت 3ملاعق طحين 3ملاعق حليب بودرة كوبين ماء ملح - فلفل أسود . الطريقة: يقطع الباذنجان والكوسة بالطول ثم يقلى في قليل من الزيت من غير أن ينضج يخرج ويوضع على ورق ماص نبدأ بعمل اللحم وذلك بوضع البصل في الزيت حتى يكون ذهبي اللون ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج ويتبخر الماء ثم صلصة الطماطم والطماطم والملح والفلفل الأسود. ندعها حتى تثخن ثم نرش عليها الزعتر البري ونرفعها عن النار. لعمل الصلصة البيضاء نضع جميع مقاديرها في الخلاط ثم في قدر ونقلبها حتى تثخن. * طريقة الحشوة اولاً افردي قطعة من الخضار ثم ضعي بها ملعقة كبيرة من اللحم المفروم السابق تجهيزة ثم تلف بشكل اسطوانة وبحذر ثم تثبت بعود أسنان (الخلالة ), يمسح وجة صينية بايركس بملعقة من الحشوة او ملعقتين ثم ترص فيها رولات الخضار حبة باذنجان يليها كوسة ،باذنجان ، كوسة وهكذا صبي بعد ذلك باقي الحشوة على أطراف الصينية وفوق الرولات • صبي الصلصة البيضاء على وجة الخضار ثم ترش بجبن موزاريلا المبشور • شيلي الخلالة من الخضار - توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة في الرف الاوسط بعدها تحمر من الوجه و تقدم ساخن وهذي صورة مقربة وبالعــــافيــــــــــــة

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

12-03-2007, 01:47	المشاركة رقم: 2
عبودي 2004 مبتسم خيالي	ريانة العود يعطيك العافيه على الطبق شكلي ابتعلم الطبخ صح اني طباخ صغير بس يجي مني

12-03-2007, 01:54	المشاركة رقم: 3
ريــانــة الــعــود ][ الإدارة ][ [V.I.P]	عبودي الله يعافيك خيووووو ونورت قسم الطبخ ^_^ ايه تعلموا على الأقل نرتاح من الطبخ شوي لاعدمنااااااااااك .. تحيتي لك

12-03-2007, 03:15	المشاركة رقم: 4
أحلى إبتسامه VIP مبتسم VIP	تسلم الايادي يارب يعطيك 1000 عافيه طباختنا لاحرمنا الله جديدك دمتي بخير

12-03-2007, 03:20	المشاركة رقم: 5
ريــانــة الــعــود ][ الإدارة ][ [V.I.P]	احلى الله يسلمك ويعافيك يالغلا لاعدمتك يارب تحيتي لك

طبق خفيف

أشهى المأكولات